首页 国际 「官网乐通app」炒虾仁,只有黄金45秒!

「官网乐通app」炒虾仁,只有黄金45秒!

2020-01-10 12:01:59

「官网乐通app」炒虾仁,只有黄金45秒!

官网乐通app,这道年夜菜我吃了几十年...

逢年过节,家家户户必定会炒盘虾仁庆祝一下。

如果厨艺不精、未得其精髓,

或虾仁少了几分热气,

那就一定会被众多菜色淹没,

若经过二次加热,味道更是相去甚远。

“小家碧玉”就注定被冷落?

我要放狠话了

今年上桌5分钟就能光盘,你信不信?

国家级烹饪大师:黄任康师傅亲自教授!

包教包会!一做就对!

- 处理虾仁 -

用干净的毛巾轻轻按压虾仁,吸干水份,

表面干燥有利于下一步上浆,

毛巾盖着,静待10分钟。

在表面均匀撒上1茶匙盐和1个蛋清,

腌制15分钟。

撒上1勺淀粉,用手顺时针搅拌均匀至上浆,

耗时15分钟。

最后再盖上保鲜膜,

放入冰箱冷藏2小时以上。

配料不能多,但时间一定要够,

它能让虾仁嫩滑又保留其原汁原味。

被温柔呵护的虾仁,值得解锁更多菜式~

▼▼▼

注意,虾仁要自然解冻。

不要热水解冻,更不要用微波炉解冻。

①.五彩虾仁

食材准备

腌制完毕的虾仁

玉米 胡萝卜 青豆 笋丁

01

- 处理配料 -

锅里放水,再放入2茶匙盐,

倒入玉米、胡萝卜、 青豆 、笋丁。

(比例:1:1:1:1)

水煮沸后,捞出待用即可。

02

- 划炒虾仁 -

开大火,锅里倒入5勺油,

再放入虾仁翻炒20秒。

放入配料再次翻炒15秒。

注意,虾仁翻炒时间 不能超过45秒!

②.茄汁虾仁

01

- 炒茄汁 -

锅里放3勺油、1碗番茄酱和2茶匙糖,炒出香味。

02

- 翻炒 -

倒入虾仁,翻炒。

注意,翻炒时间依旧 不能超过45秒!

黄大师还是新雅粤菜馆的行政总厨,

最偷懒最费钱的,肯定就是出去吃,

但新雅的年夜饭早就被预定得满满当当了。

为此他们准备了多种礼盒,

凡是需要提前腌制或清洗的,

他们已经通宵达旦帮你们统统搞定了。

今年过年,掌勺人也要记得貌美如花呀~


必威betway娱乐




上一篇:电动摩托创企Alta停运 曾获特斯拉联合创始人投资
下一篇:狂泻的科技股:BATJ一天跌去3437亿元